中国有着多样的地理环境和气候，人们日出而作，日落而息，各地不同的美味，也造就了不同的人文风情。6、7月份步入夏季，常山县芳村镇下猷阁村的香椿再次发芽，它是当地最受欢迎的食物，一年四季皆可采食，匠心独特的种植技艺可以保证下猷阁村一整年出产美味。

红绿相间的香椿其貌不扬，却被下猷阁村奉为珍馐。只要采摘期一到，椿农们就会匆匆来到香椿园，赶赴与这些美味的约会。香椿芽长成只需要两三天，多一天便老。香椿素散发出一种奇特而浓郁的异香，在椿农们看来，这就是下猷阁村应有的味道。香椿，取最嫩的部位，切碎，放入蛋液中，只需加一点盐简单调味，香椿独有的气味与鸡蛋混合，鲜味成倍提升。

香椿，并不是下猷阁村独有，在中国其余地方皆有食用，但都拘泥于凉拌豆腐等简单形式，下猷阁村的村民却将香椿做成多种美味。香椿鱼，鲜香软嫩，回味无穷。香椿鸭，从小以香椿为食，肉质鲜嫩肥美，是下猷阁村独有的品种，与做菜时加入香椿不同，在日积月累的饲养中，香椿的味道早已渗透到鸭子的每一处肌理中，无论炖、炒、卤，香椿味总能完美地融入其中。

下猷阁村里，喜食香椿的习惯至今不改。在村集体和村香椿产业带头人带领下，普通的香椿延伸成香椿饼、香椿酱、香椿面条等香椿系列产品，延长产业链，提升产品附加值，村内目前更是积极创建“香椿产业特色村”。

一晚热气腾腾的香椿须拼配几个香椿包子，一顿简单的早餐迎接新的一天；静谧的午后，沏上一壶香椿茶，摆上一盘香椿饼，约上朋友闲聊取乐；香椿酱凉拌菜、炖一只香椿鸭，再来一壶香椿酒，这是晚餐最好的待客之道。对下猷阁村的人们来说，日子就这样过去了。餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，让简单的生活变得幸福与温馨。

如今，下猷阁村的香椿不再是内部独享的美味，它随着人们的脚步，越走越远。从手到口，从口到心，下猷阁村延续着对香椿的特殊情感，化作一抹椿秋红，用自己勤劳的双手，让下猷阁村的香椿产品摆上了不同城市的餐桌，走进了外乡人的生活，融入进了万家灯火之中。